后 记（1 / 1）
林语堂自传强烈推荐:
"总检查，"这三字声势浩大，有点像三军总检阅的神气。
&ุquot;你住院，我不住院。&ุquot;我说。
仿此，我也来写来台以后的快事廿四条：
二、初回祖国，赁居山上，听见隔壁妇人以不干不净的闽南语骂小孩，北方แ人不懂ฦ，我却懂。不亦快哉！
纽约中ณ国菜馆林立，越来越多。杂碎之谣，虽然可恶，千年皮蛋，更属荒唐。然中国杂碎寻常味道，已๐经确胜西方，所以风行也不足怪。春卷、馄饨、麻菇鸡片（粤音拼作moogoogaipien）西人已๐经耳熟能ม详。独中国人吃来，北方味少，广东味多，求真正北平东兴楼之醋溜鱼片，宫爆鸡丁，或四川的九曲回肠，干炒牛肉丝，几不可得。于是四川与江浙，混为一谈，江北与江南，菜馆无别。什么เ名菜，名存而实亡。香酥鸭香而不酥，回锅肉往而不回。天津馆可吃蟹壳黄，岭南春可叫涮羊肉。我走遍西半球，认为犹能ม保存真正北平菜者惟有吧西圣保罗。
法国人讲究吃，所以成此风俗。